戦時下の子供たちの暮らしを振り返る〜食と絵日記から見えるものとは？戦時下の子供たちの日常と食生活
昭和館特別企画展「知ってるかな？戦中のくらし」は、戦時下の子供たちの目線で、当時の生活を鮮やかに描きます。日記や写真、再現された料理を通して、食糧難や空襲、学童疎開など、戦争が子供たちの日常に与えた影響を伝えます。栄養分析された弁当や代用食から、当時の人々の知恵と工夫、そして平和への願いを再認識する展示。戦争を知らない世代へ、平和の尊さを伝える貴重な機会です。
戦時中の食糧難：食糧不足がもたらした悲劇と平和への願い
戦後、多くの子供たちを苦しめたものは何？
食糧難
食糧難は子供たちの栄養を奪い、厳しい状況を生み出しました。
現代からは想像もつかない状況ですね。
✅ 戦時中の食糧事情は、軍への食料供出により悪化し、農家は米の多くを供出し、自給自足していた家庭でも米が不足しました。
✅ 農家以外も米の配給は少なく、多くの人が米十粒ほどの雑炊や野菜中心の食事を強いられました。
✅ 食糧不足は子供たちの栄養失調を引き起こし、肉や魚といったタンパク質不足を補うためにイナゴを食べるなど、厳しい生活を強いられました。
さらに読む ⇒てのん人ものがたり（ウェブメディア）｜メディア てのん人ものがたり出典/画像元: https://tenon.site/2017/09/20/%E3%81%8A%E7%B1%B3%E5%8D%81%E7%B2%92%E3%81%BB%E3%81%A9%E3%81%AE%E9%9B%91%E7%82%8A/食糧不足が子供たちの健康を脅かしていたことが分かります。
食べるということが、いかに大切か考えさせられます。
戦争が長引き、食糧事情は悪化し、配給が遅れたり滞ったりすることが日常茶飯事だったと言われています。
終戦後も食糧難は続き、多くの子供たちが栄養失調で命を落としたそうです。
当時の食糧難は、現代では想像もつかないほどの厳しい状況であったことを改めて認識する必要があります。
食べることは生きる基本であり、戦争によってそれが脅かされることを忘れてはならないでしょう。
戦争の恐ろしさを忘れずに、平和な暮らしの大切さを再認識することが重要です。
食糧難の深刻さがよく分かりました。平和な世の中であることに感謝しなければなりませんね。
戦時中の食文化：米不足の時代をしのいだ代用食
米が不足した時代、どんなものが食べられていた？
麦ご飯やすいとん
本日は、戦時中の食文化として、米不足の時代をしのいだ代用食についてご紹介いたします。
✅ 12月8日は不戦の日で、7日の給食では戦争中に食べられていた「大根ご飯・すいとん」が出されました。
✅ 戦争中のすいとんは、小麦粉と水で作った団子を汁に入れて食べるものでした。具材はほとんどなく、味が薄いものでした。大根ご飯も、米が不足していたため、大根を加えて量を増やしたり、麦を混ぜて食べたりしていました。
✅ 今回の給食では、すいとんに多くの具材が加えられ、豪華な味付けになっています。子どもたちに戦争中の食事の状況を理解させ、食への感謝の気持ちと食べ残しを減らすことを促す目的があります。
さらに読む ⇒ホーム出典/画像元: https://www.city.settsu.osaka.jp/shougakkou/settsu/diary/kanenndo/2020/12/14953.html麦ご飯や、すいとんなど種類も豊富ですね。
子供たちに、食への感謝と食べ残しを減らすように促すのは素晴らしいですね。
米が不足した時代には、麦ご飯、すいとんなど、さまざまな代用食が食べられていました。
麦ご飯は、米の代わりに麦やサツマイモ、ジャガイモなどを混ぜて炊いたもので、当時の食糧事情を反映しています。
すいとんは、小麦粉を水で練って作ったもので、手軽に食べられるため、米の代用食として広く食べられていました。
これらの代用食は、当時の食生活を想像し、平和について考えるきっかけを与えてくれます。
代用食の種類について、もっと詳しく知りたいと思いました。
戦時下の食生活の変化：新聞記事から読み解く食文化の変遷
戦時中の食生活の変化は、新聞記事からどう読み取れる？
食料不足が深刻化
本日は、戦時下の食生活の変化について、新聞記事から読み解いていきましょう。
公開日:2025/01/05
✅ ウクライナは世界有数のハチミツ生産国であり、国民の1.5%が養蜂業に従事しています。
✅ ウクライナのハチミツは、明るい琥珀色で、花の香りが豊かです。また、天然であることの証しとして、のどに少し苦みが残ります。
✅ 戦争の影響で、ミツバチは空襲警報に敏感に反応しますが、時間の経過とともに慣れていく様子が見られます。
さらに読む ⇒朝日新聞デジタル：朝日新聞社のニュースサイト出典/画像元: https://www.asahi.com/articles/ASSDV10WZSDVUHBI03GM.html新聞記事から、戦時下の食生活の変化が読み解けるとは興味深いです。
食生活の変化は、時代の変化を如実に表していますね。
本研究は、昭和元年から太平洋戦争終結までの19年間、東京朝日新聞に掲載された食品関連記事を分析することで、当時の食生活の実態と食品の動向を明らかにすることを目的としています。
対象期間を4期に分け、各期の食関連記事の件数、食品分類、内容分析から、以下の知見を得ました。
第1期（昭和2年～5年）は、食品の栄養素に関する記事が多く、特にビタミンに関する記事が目立った。
第2期（昭和6年～11年）は、輸入果物など新しい食品の紹介記事が増加し、果物類と肉類の記事が他の期より多かった。
第3期（昭和12年～16年）は、食生活の啓蒙に関する記事が増加し、調理方法、栄養、衛生的な取り扱いなどが話題となり、穀類に関する記事も増加した。
第4期（昭和17年～20年）は、食料経済に関する記事が増加し、出荷量、価格、配給などに関する話題が目立った。
また、どんぐりや野草など代用食に関する記事も増加した。
一方、種実類、きのこ類、卵類に関する記事は減少した。
米に関する記事では、節米方法や副材料、代用食に関する話題が中心となった。
新聞記事に掲載された食品およびその取り上げられ方の変化から、戦時下における食生活状況の変化が明らかになりました。
新聞記事を分析することで、当時の食生活が分かるのは面白いですね。
本日は、戦時下の子供たちの暮らしを様々な角度から見てきました。
戦争の悲惨さ、平和の大切さを改めて認識しました。
💡 戦時下の子供たちの絵日記や食生活から、当時の生活を垣間見ることができました。
💡 食糧不足の中、工夫を凝らした食生活や代用食に、当時の人々の知恵が光ります。
💡 戦争は、子供たちの心と体を蝕み、食生活にも大きな影響を与えたことを学びました。
