ポルトガルのパン文化の魅力とは？パンの種類や歴史、楽しみ方を紹介！ポルトガルパンの世界：種類、歴史、パン屋事情
16世紀に伝来し、日本に根付いたパン。そのルーツはポルトガルにあり！素朴ながらも奥深い味わいが魅力のポルトガルパンの世界へ。定番の『パン・アレンテージャノ』から、とうもろこし粉の『ブロア』、サンドイッチまで、バラエティ豊かなラインナップ。朝食は甘いパンとコーヒーで決まり！現地ならではのイートインスタイルで、本場のパンを堪能しよう。
ポルトガルのパンの種類
ポルトガルパン、一番有名は？
パン・アレンテージャノ、ブロア・デ・ミーリョ、ボーロ・デ・カコ。
続いて、ポルトガルで楽しまれているパンの種類についてご紹介します。
代表的なものから珍しいものまで、その多様性に迫ります。
✅ ポルトガルには様々な種類のパンがあり、アレンテージョパン、ブロア・デ・ミーリョ、ボーロ・デ・カコなどがある。
✅ アレンテージョパンは茶色くしっとりとした生地が特徴で、GLEBAというパン屋のものが特におすすめ。
✅ そのほか、チョリソー入りや甘いパン、ふわふわ食感のパンなどがあり、種類が豊富。
さらに読む ⇒ポルトガルのパンの種類集めてみました – おりべいら出典/画像元: https://oliveira.fun/gourmet/portuguesebread/アレンテージョパンやブロア・デ・ミーリョなど、様々な種類があるんですね！それぞれのパンの食感や味わいを想像するだけで、わくわくします。
ポルトガルには様々な種類のパンがあります。
代表的なものとしては、アレンテージョ地方の『パン・アレンテージャノ』、とうもろこしを使った『ブロア・デ・ミーリョ』、平たいパンで具材を挟んで食べる『ボーロ・デ・カコ』などがあります。
その他にも、チョリソー入りの『パン・コン・チョリソ』、甘いパンの『パン・デ・デウシュ』、亀の甲羅のような形の『ヴィアナシュ』と、多種多様なパンが存在します。
なるほど、地域によって様々なパンがあるんですね。GLEBAというパン屋さんのアレンテージョパン、ぜひ試してみたいです！
おすすめのパンと特徴
ポルトガルパン『ブロア』ってどんなパン？特徴は？
外は硬く、中は黄色く、独特の食感と風味！
実際に、ポルトガルのパン作りに挑戦した方の体験談をご紹介します。
カルカッサ作りの様子や、パンに合う料理についても触れていきます。
公開日:2023/08/19
✅ ポルトガル料理に挑戦し、カルカッサ（ポルトガル風パン）を焼いた。パン作りは、中種作り、こね、発酵を経て、良い香りと共に膨らんだ。
✅ カルカッサと共に、スパイシーポークソテー、ピリ辛砂肝煮、手羽先スープなど、ポルトガル料理のレシピ本に基づいた料理を複数作った。パプリカパウダーを多用した。
✅ カルカッサはややドライな仕上がりだったものの、料理と共に完食された。後日、より簡単なバターロールを作り、今後はこれを極める方針となった。
さらに読む ⇒なつきさんちのボリュームごはん出典/画像元: https://natsuki-gohan.hateblo.jp/entry/20230819/1692424313カルカッサはシンプルながら、色々な料理に合いそうですね。
ブロアの食感の違いも興味深いです。
ミーガシュも美味しそうですね！。
ポルトガルのパンは、シンプルで重みがあり、サイズも大きいのが特徴です。
特に人気のあるパンとして、とうもろこしの粉で作られた『ブロア』があり、外は硬く、中は黄色でぎっしりと詰まっており、独特の食感と風味が特徴です。
また、『ブロア』には、黄色いブロア・デ・ミーリョとライ麦を使用したブロア・デ・アヴィンテスという2種類があり、それぞれ異なる特徴があります。
硬くなったパンをオリーブオイルとニンニクで調理した『ミーガシュ』も代表的な料理です。
カルカッサはシンプルなパンで、様々な食材と相性が良く、シンプルにパンにお肉を挟んだサンドイッチも人気があります。
カルカッサ、いいですね！シンプルなパンは、色々な料理に合わせやすそうです。ブロアとミーガシュも、ぜひ試してみたいです。
ポルトガルのパン屋事情と楽しみ方
ポルトガルのパン屋、日本のと何が違う？何が最高？
甘い系パン中心！ハムチーズとコーヒーが定番！
最後に、ポルトガルのパン屋事情と、現地でのパンの楽しみ方についてご紹介します。
おすすめのパンや、イートインのスタイルも紹介します。
公開日:2017/12/14
✅ ポルトガルではパンが主食の一つであり、特に朝食に甘い系のパンを食べる習慣がある。
✅ パン屋は「Pastelaria」や「Padaria」と呼ばれ、店内で購入して食べるのが主流で、コーヒーを持ち帰りする習慣はあまりない。
✅ ポルトガルのパンは、余分なものが入っておらず、手作り感があり美味しい。特にチョコレートマフィンやチョコレートクロワッサンはおすすめ。
さらに読む ⇒アヤナザのポルトガル通信出典/画像元: https://portodoporto.hatenablog.com/entry/2017/12/15/000000軽食屋、PastelariaやPadariaという形態なのですね。
チョコレートマフィンやチョコレートクロワッサンも気になります。
現地で味わってみたいです！。
ポルトガルのパン屋は、日本のパン屋とは異なり、軽食屋（PastelariaやPadaria）の形態で、甘い系のパンが中心です。
朝食には甘いパンを食べるのが一般的で、ハムとチーズのパンとコーヒーの組み合わせが定番です。
パンは余計なものが入っておらず美味しく、トランス脂肪酸を気にせず食べられるのも魅力です。
ポルトガルのパン屋では、現地のイートインスタイルでパンを味わうのがおすすめです。
コインブラのUniversidadeというパン屋のように、チョコレートマフィンやチョコレートクロワッサンなど、様々な種類のパンが楽しめます。
朝食に甘いパンを食べる習慣があるんですね！トランス脂肪酸を気にせず食べられるのも嬉しいです。コインブラのパン屋さんも行ってみたいです！
本日は、ポルトガルのパン文化についてご紹介しました。
パンの歴史、種類、楽しみ方など、様々な魅力を感じていただけたら幸いです。
💡 ポルトガルでは、パンは日常食として深く根付いている。
💡 日本にパンが伝来した背景には、ポルトガル人の影響がある。
💡 現地では、多種多様なパンがパン屋で販売されている。
