アンフォラワインの世界：古代から現代へ、歴史と革新の物語（？マーク）アンフォラ：ワイン、歴史、そして未来への扉
古代からワインの保存・輸送に使われたアンフォラ。木樽とは異なる、ピュアな果実味を引き出す革新的な醸造法として現代に復活！オレンジワインのような独特の色合いと複雑な味わい、テロワールを表現するその魅力に迫る。古代交易の発見からも、アンフォラの奥深い歴史とワイン造りの未来を紐解きます。
アンフォラの多様性：難破船からの発見
古代アンフォラ、何が積み荷？新発見で貿易ルート判明？
アンチョビ、果物、植物油等、貿易ルート解明へ。
アンフォラの多様性について見ていきましょう。
難破船から発見された古代のアンフォラからは、どのようなことが明らかになったのでしょうか。
✅ シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンは、マルゴー村の格付け2級ながら良心的な価格で、ビオディナミ農法を採用し、正統派マルゴースタイルのエレガントな味わいが特徴です。
✅ 同シャトーは、果実と種子の成熟スピードの均一化を目指し、樽熟成に頼らない「還元的なワイン造り」に転換しました。その一環として、イタリアTAVA社製の特注アンフォラを採用しています。
✅ TAVA社製のアンフォラは、高温焼成による高い断熱性と多孔性のコントロールにより、樽よりも酸化を抑えつつ、ステンレスタンクのような還元も防ぐ絶妙な熟成を可能にしています。
さらに読む ⇒モトックス（）テーブルに笑顔とワインを世界から出典/画像元: https://www.mottox.co.jp/column/producer/amphora難破船から発見されたアンフォラは、当時の交易や食文化を知る上で非常に貴重な資料ですね。
アンフォラの種類によって運ばれるものが異なるというのも興味深いです。
古代のアンフォラは、用途によって様々な種類が存在しました。
スペインのマヨルカ島沖で発見されたローマ時代の難破船「セス・フォンタネルス」からは、これまで知られていない新しいタイプのアンフォラが発見されました。
この難破船は4世紀に沈没し、カタルヘナから航行していたと考えられています。
船からは、既に知られている3種類のアンフォラに加え、今回発見された植物油輸送用の大型アンフォラを含む4種類のアンフォラが見つかりました。
これらのアンフォラは異なる種類の積み荷を運搬しており、最も一般的なアルマグロ51c型アンフォラからはアンチョビソース、平底アンフォラからは果物、そして新たに発見されたセス・フォンタネラスⅠ型アンフォラは植物油が運ばれていたことが判明しました。
アルマグロ51c型のアンフォラには、内容物、産地、所有者情報などが記された「ティトゥラス・ピクトゥス」と呼ばれるラベルが残っており、所有者の名前も判明しています。
また、考古学者たちは、ブドウの葉を緩衝材として使用し、積み荷を梱包していたことも指摘しています。
2022年にはシチリア島沖で漁師によって発見された古代ローマ時代の難破船から、大量の陶器の壺（アンフォラ）が見つかり、専門家が調査を進めています。
これらの壺は、地中海からイギリスに至るおよそ2000年前の貿易ルートを解明する鍵となる可能性があります。
調査により、壺の多くは整然と積まれた状態で発見され、その特徴が、イギリスで主に発見されている「リッチボロー527壺」と一致することが判明しました。
この壺は、イタリアのリパリ島で製造されたと考えられており、布の染料定着など様々な用途に用いられたミョウバンとともに発見されています。
もし今回発見された壺がリッチボロー527壺であれば、リパリ島で抽出されたミョウバンを巡る古代の貿易ルートに関する新たな情報が得られる可能性があります。
難破船からアンフォラが見つかるなんて、まるで映画のようですね！当時の人々の生活や交易の様子を具体的に知ることができて、とても興味深いです。
アンフォラによるワイン造りの現在：テロワールと革新
アンフォラワインの魅力は？どんな特徴がある？
複雑なフレーバー、熟成、テロワール表現！
様々なアンフォラワインの事例を見ていきましょう。
ワイン造りの現在、そしてテロワールとの関係性について解説します。
✅ イタリアで、8000年前のワイン造りに使われていたアンフォラという容器を、現代の生産者が使用する動きが広がっている。
✅ ジョージアのクヴェヴリと呼ばれる地中に埋められたアンフォラでのワイン造りに影響を受け、イタリアの醸造家がアンフォラでのワイン造りを開始。テラコッタやティナハなどのアンフォラが使用されている。
✅ アンフォラの種類によってワインの味わいや特徴が異なり、生産者は各々のワインに最適なアンフォラを選択し、長期マセラシオンなどの独自の製法を確立している。
さらに読む ⇒ワイン通販のフィラディスワインクラブ出典/画像元: https://firadis.net/news/news-no-0066/アンフォラは、ワインに複雑性と深みを与える自然な方法として、現代のワイン造りにおいても重要な役割を果たしていることがわかりますね。
テロワールを表現する上でも、重要な要素となっているようです。
アンフォラは、ワインの風味に影響を与え、微細な酸素透過による熟成促進、微生物との相互作用による複雑なフレーバー、ミネラル感や土っぽさの特徴をもたらします。
現代では、アンフォラがワイン醸造に復活し、ワインに複雑性と深みを与える自然な方法として注目されています。
温度変化に強く、微小酸化を可能にする多孔質性により、ワインを豊かにし、長期熟成の可能性を高め、テロワールを表現するのです。
アンフォラがワインのテロワールを表現するというのは、興味深いですね。ワインの風味を深く理解するためにも、もっと勉強したいです。
アンフォラワインの未来：職人の情熱と可能性
ワイン造りの未来を拓く？アンフォラが秘める可能性とは？
古代技術×陶芸家の情熱！ワインの新たな可能性。
最後に、アンフォラワインの未来と、職人の情熱について見ていきましょう。
未来への可能性について詳しく解説します。
✅ A.D. Beckham Amphora Pinot Grisは、アメリカ・オレゴン州ウィラメット・バレーで生産された白ワイン。
✅ 生産者はBeckham Estate Vineyardで、ブドウ品種はピノ・グリ。
✅ ワインの味わいに関する詳細は記事に記載されていません。
さらに読む ⇒ヴィニカラベルを撮るだけ無料のワイン記録アプリ出典/画像元: https://www.vinica.me/A-D-Beckham-Amphora-Pinot-Gris-w193391ハンドメイドのアンフォラワインは、職人の情熱とこだわりが詰まっていることがわかりますね。
古代の技術と現代の技術が融合し、新たなワインの世界を切り開いているようです。
ハンドメイドにこだわるオレゴン州のワイナリー「ベッカム・エステート」では、陶芸家でもあるアンドリュー・ベッカム氏がブドウ栽培から醸造まで手掛けています。
シチリア島沖で見つかった古代ローマのアンフォラが詰まった難破船の発見は、古代交易に関する新たな知見をもたらし、今後の考古学的調査への期待が高まっています。
これらの発見は、ワイン造りにおけるアンフォラの重要性を示唆し、その可能性を広げています。
ジャスミンのように、世界を深く感じ、それを文章と写真で表現することで、読者に親密な感覚を与え、内省を促す存在も、アンフォラの持つ歴史と未来への繋がりを表現しています。
ワイン造りにおける職人さんの情熱は素晴らしいですね！古代と現代の技術が融合して、新しいワインが生まれるのは、とてもロマンがあります。
本日の記事では、アンフォラの歴史から現代のワイン造りまで幅広く解説しました。
古代からの知恵と現代の技術が融合し、ワインの世界を豊かにしている様子が印象的でした。
💡 アンフォラは古代からワインなどの保管・輸送に使われ、現代のワイン造りにも革新的な影響を与えています。
💡 ジョージアのクヴェヴリやイタリアのアンフォラなど、様々な製法と特徴を持つアンフォラワインが、ワインの世界を多様化しています。
💡 古代の発見と現代の技術が融合し、アンフォラワインはワインの未来を切り開く可能性を秘めています。
